冷やしぶっかけうどん

前振り

提供は，北海道のやっすさんです．いつもありがとうございます．

今までそうめん一本だったフリーズドライ麺の技術を拡充．まずは，冷やしぶっかけ三連星のうちの一つ，「うどん」である．

作る際にはいろいろと注文が多いが，おいしく頂くための儀式であるからして従いたい．

• 熱湯をカップの内側の線まで注ぎ，はし等で「めん」を一度沈めてからフタをし，ラベルをフタの上にのせる．
• 5分待ちますが，約3分経過した頃に一度フタを開け，はし等で「めん」をかるくほぐしてからフタをし，あと2分待つと，よりおいしい「めん」に仕上がります．

お湯切り＆水すすぎ用のための，蛇口穴と大量の穴があることも見逃せない．さらにいえば，保温効果を狙ってか，ラベルはビニールコーティングしてあるというこだわりよう．

このように，おいしく食べるための工夫がいたるところにされているところは注目に値する．

関係ないが，お湯切りの際に抑えが甘く，シンクにうどんをぶちまけてしまったのは秘密である．

試食

パッケージには「コシが強くのどごしの良い麺」と，控え目に書いてあるが，ツルツルした表面ののどごしは快感に値する滑らかさであり，しっかりしたコシの強さとともにモチモチとした食感が極上である．

ちょいと太めの稲庭うどんと思えば良い．ノンフライ麺のうどんもなかなか良かったが，やはり技術とコストをかけた分だけ上質である．

しかし，うどん以外の部分にはまだまだ工夫の余地がある．ツユは甘くて多少チープっぽい味に感じられるし，あげ玉は，せっかくのフリーズドライによるさわやか仕上げを邪魔するくどさ（油がまずい）である．

できるだけオプションを加えずに食べた方が，純粋にうどんのうまさを味わえる．

データ

• フタ
• 調理例
• 購入価格238円（税込）
• 内容量:104g(めん65g)
• エネルギー:295kcal
• たんぱく質:7.9g
• 脂質:2.2g
• 炭水化物:60.9g
• ナトリウム:0.9g
• 液体つゆ

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